学会以下五招,选址踩雷不存在的

开店做餐饮最重要的是不能踩雷,即使不能发家致富,但至少得保证不赔夫人不折兵,所以餐饮中显而易见的雷一定要避开,这样才能走得更远。说到开餐饮,选址就是一个“天雷滚滚”的地方,不仅有天灾,如位置不合理;还有人祸,如接手老店被人坑骗,所以不管你是新人还是老手,都要把选址这件事放在第一位,这样生意才会红火。今天,小编就跟大家分享一下,选址要避开哪些“明枪易躲暗箭难防”的雷区。

 

确定店面可以做餐饮

 

不论商铺还是住宅,每一类建筑都有各自的使用规定,商铺不能拿来做住宅,住宅不能拿来做商铺,如果选址之前没有搞清楚性质,一旦投入巨资结果遭到相关利益集团强烈地反对抗议,如小区业主,那几乎宣判店铺死刑,损失可想而知的巨大。除了搞清楚店铺性质外,还要进行资源审查,有些地方虽然可以开店,但水、电、煤气等公共资源都有相关限制,而餐饮对这些资源又有巨大的需求,一旦起了冲突利益受损的肯定是私人,因此也要多留个心眼。

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房东太事儿的,坚决淘汰

 

做餐饮的,说句不好听的,就是寄人篱下,要是房东事逼且不好说话,一三五给你停水、二四六给你停电,星期日找你喝杯茶聊聊涨房租的事,没有人会受得了,因此,房东一定得是个通情达理、好说话肯干事的人,不然地段再好价格再便宜人流量再多,也坚决淘汰,毕竟钱不是大风刮来的,要是投入了巨大的人力物力财力结果房东出幺蛾子,怎么着都是自己哑巴吃黄连——有苦说不出。

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旺铺究竟旺不旺,基础设施有话说

 

很多做餐饮的,一看店铺位于市中心、车流量大、周围商务中心多就以为捡了个宝,大手笔一挥签个合同,其实基础设施差得要死,比如地理位置处于斜坡,存在停车风险;比如进出口不方便,不利于顾客寻找等等,这些都会在某种程度上抑制客流,继而影响生意,因此店铺选址一定要全面考察,人流量固然重要,但真正能够留住人流量的店铺才是黄金地段。

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政府规划

 

很多做餐饮的人在选址方面,通常考虑市场因素,其实政府因素也要纳入考量范围,毕竟后者关系店铺生命力、持久力。最近很多城市都在大兴土木工程,比如建筑拆迁重建、道路施工、天然气工程等等,如果忽略这一点餐厅盲目上马,那么很有可能存在成本未收回之前被要求拆迁、关停现象,这样损失就难以收回了,即使正常营业,也会因为周围嘈杂的环境导致生意惨淡。

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店铺内部设施很重要

 

做餐饮的,面积大小不重要,但店内的各种功能区域一定要齐全,排烟管道设计、燃气电力供应、上下水的位置等都是需要考虑的问题,只有具备了这些条件,后厨才能正常运转,若不满足以上条件,无论条件多诱人也不能选。

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俗话说;“预防出现问题,胜过处理问题”,希望各位有志于在餐饮行业大展身手的创业者们,能够将上述纯干货运用于现实,开一家赚钱的店铺。

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